No dia do desaparecimento, Gabriele arrumava a mala para uma viagem que faria na manhã seguinte, sexta-feira (24). O planejado era que ela fosse com uma amiga até Rouen, no noroeste do país, para o casamento de uma amiga em comum. Gabriele deixou em casa itens pessoais antes de sair, como carteira, passaporte, identidade, cartões, smartwatch e celular. Este aparelho registrou seu último uso às 16h19 de quinta-feira. Pouco antes, por volta das 15h, a engenheira falou com o marido no WhatsApp por mensagem.